5 nguồn đạm nạc giúp người tiểu đường giữ vững sức khỏe mỗi ngày

   Một chế độ ăn đủ protein nạc không chỉ giúp kiểm soát đường huyết ổn định mà còn hỗ trợ duy trì cân nặng, bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe cơ bắp — điều đặc biệt quan trọng với người mắc tiểu đường type 2.

Vì sao người tiểu đường nên bổ sung protein nạc?

   Khác với carbohydrate, protein không làm tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Thay vào đó, nó giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, ổn định năng lượng và hạn chế cơn thèm ăn vặt – một yếu tố góp phần quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng và đường máu.

   Bên cạnh đó, protein là “vật liệu xây dựng” cho cơ bắp, xương, da và máu – những thành phần dễ bị ảnh hưởng khi cơ thể chuyển hóa kém. Tuy nhiên, người tiểu đường cần chọn protein nạc – tức là nguồn protein ít chất béo bão hòa – để tránh tăng cholesterol xấu và nguy cơ tim mạch.

Cá hồi – “vàng mềm” cho tim mạch

   Không chỉ giàu protein, cá hồi còn là kho axit béo omega-3 giúp giảm viêm, hạ triglycerid và bảo vệ tim. Mỗi tuần nên ăn ít nhất một bữa cá hồi hấp hoặc nướng nhẹ, vừa giúp bổ sung đạm, vừa duy trì khối cơ và sức khỏe mạch máu.

Các loại đậu – nguồn đạm thực vật an lành

   Đậu lăng, đậu gà, đậu đen hay đậu nành đều là nguồn protein tuyệt vời, không chứa cholesterol và rất giàu chất xơ. Một phần nhỏ đậu gà (khoảng 80 g) cung cấp 7 g protein cùng nhiều dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.

Thịt bò nạc – đạm chất lượng cao cho cơ bắp

   Thịt bò phần bắp hoặc thăn là lựa chọn lý tưởng, bởi lượng chất béo bão hòa thấp nhưng protein lại cao. 85 g thịt bò nạc chứa tới hơn 22 g protein cùng vitamin B12 và sắt – những vi chất giúp tái tạo máu và năng lượng. Hãy ưu tiên nướng, hấp hoặc áp chảo không dầu thay vì kho, chiên.

Đậu phụ – đạm “xanh” cân bằng hormone

   Được làm từ đậu nành, đậu phụ không chỉ là nguồn protein thực vật hoàn chỉnh mà còn chứa isoflavone – chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ tim mạch, tiểu đường và thậm chí ung thư. Món đậu phụ hấp, sốt nấm hay om rau củ là lựa chọn nhẹ nhàng mà bổ dưỡng.

Ức gà không da – nhẹ bụng, ít béo

   Phần ức gà cung cấp tới 36 g protein trong mỗi phần nhỏ, nhưng chỉ chứa khoảng 1 g chất béo bão hòa. Khi bỏ da và chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, món ăn này giúp người tiểu đường kiểm soát tốt cân nặng, tránh tích tụ mỡ thừa và hạn chế viêm trong cơ thể.

   Với người tiểu đường, khẩu phần ăn mỗi ngày không chỉ là câu chuyện của lượng đường, mà còn là sự cân đối giữa đạm, chất xơ và chất béo tốt. Hãy đa dạng nguồn protein từ cá, thịt nạc, đậu và sản phẩm từ đậu nành; đồng thời hạn chế chiên rán để giữ nguyên lợi ích dinh dưỡng.

   Một chế độ ăn hợp lý, cùng với vận động và giấc ngủ chất lượng, sẽ là nền tảng giúp người tiểu đường duy trì sức khỏe ổn định và tận hưởng cuộc sống trọn vẹn hơn.